Aventures culinaires....
Pour vous faire encore plus voyager avec moi, je vais essayer de mettre à jour ici tous les plats typiques que j'essaie en Thaïlande. J'espère pouvoir vous faire envie et apprendre un peu plus sur la cuisine Thaïe qui est souvent très épicée ou très sucrée, parfois les deux à la fois. Je m'explique, les Thaï aime mélanger le sucré salé, mais aussi l'aigre, le doux, le pimenté... C'est pour cela que dans tous les restaurants, on trouve sur la table un pot de sucre, de sel, de piment, de sauce aigre ou encore de petite sauce qui reprend un peu tout. Il n'est donc pas du tout rare de rajouter une cuillère à café de sucre dans son plat de "noodles" ou de riz...
Galerie des repas sympas
Au début c'est assez déconcertant, mais lorsque j'ai commandé un plat "not spicy" et que lors de ma première bouchée j'ai cru perdre mes papilles à tout jamais, j'étais assez contente de pouvoir essayer de rectifier le gout à ma convenance de fragile...
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Ceci étant dit, entrons dans le vrai vif du sujet, oui la cuisine Thaïe est essentiellement à base pâtes ou de riz. On dira oui je suis malgache je suis habituée au riz, oui c'est vrai, du coup je supporte assez bien. Même si de temps en temps je bave pour une pizza ou autre repas typique "for the foreigners" comme on aime dire ici.
Donc je vais commencer par la chose qui m'a le plus choquée.... le snack Thaï. C'est une sorte de feuille comestible que l'on garnie de condiments (ail, gingembre, citron vert, piment..) puis de noix de coco hachée et séchée, puis d'une sauce sucrée (forcément). Au premier abord, on se dit que c'est trop bizarre et on ne va pas manger une feuille ! Mais ça paraissait tellement normal pour les autres que je me suis prêté au jeu et finalement c'est pas si bizarre... La coco est très douce et la feuille est là pour contre balancer le sucré de la sauce. Ça se présente soit à faire soit même où alors en brochette. Les Thaïs aiment se poser dans un endroit vert et grignoter ces petits snacks en discutant entre amis.
Pour le prochain plat, tout aussi déconcertant... Je ne vais pas faire de suspense plus longtemps, j'ai eu l'honneur de tester avec Ouleye des becs de canards frits ! (ahhhhh) Oui oui, les Thaïs ne font pas trop de chichis sur les parties des animaux , les malgaches non plus (en France on mange bien du boudin...)
Donc ça ressemble à du poulet frit, ça croustille vraiment beaucoup même si j'ai eu une petite appréhension au début, j'ai pas du tout été déçue c'était hyper bon !
Le plein de protéines...
Forcément ! C'était obligé ! Tel un rite de passage, les dés m'indiquent de passer par la case insectes. Tout aventurier qui envisage de Thaïer la route doit l'avoir en tête...
Aujourd'hui je fais la maline, mais lors de mon premier tête à tête avec une petite bête je n'étais pas si sûre de moi... La main tremblante, un rire idiot qui ne voulait pas s'arrêter...
Mais aujourd'hui tout cela est révolu! Voici les petites bêtes que j'ai mangé !
Maintenant je mange ça pendant la pause déjeuner avec les collègues: elles ont carrément un sac rempli dans le congélateur. Même si au début j'étais très choquée de voir ça, maintenant je suis bien contente d'avoir un petit "apéro" au milieu de la journée